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Dolci — Pagina 11

Flantze ricetta: morbide con ripieno di mandorle, noci e uvetta

6 novembre 2026 di Licia Gabrielli
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Ci sono dolci che sembrano fatti apposta per essere condivisi, come le flantze : morbide, quasi vaporose, con un ripieno generoso che unisce il croccante delle mandorle e delle noci al dolce e morbido dell’uvetta. Sono…

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Categorie Dolci

Crema catalana ricetta bimby: latte e tuorli con caramello di zucchero di canna

6 novembre 2026 di Licia Gabrielli
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La crema catalana è quel dolce che unisce la delicatezza di una crema al croccante di un caramello, il tutto avvolto in un aroma che ricorda i giorni di sole della Catalogna. Il segreto sta nella stecca di stecca…

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Categorie Dolci
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Chi sono

Licia Gabrielli

Licia Gabrielli
Tra le mura di una casa dove il profumo del pomodoro fresco e del basilico schiacciato sotto il coltello era più forte di qualsiasi altro odore, ho imparato che cucinare non è solo seguire una ricetta, ma ascoltare ciò che gli ingredienti vogliono dire. Qui condivido quello che ho imparato tra pentole sbiadite, errori che si trasformano in aneddoti e piatti che tornano sempre uguali solo perché li ho fatti così tante volte da sapere dove sbagliare. Se una ricetta non funziona, ve lo dico subito – e vi spiego come rimediare.

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