Ci sono dolci che nascono da un’idea, altri che arrivano per caso e poi si trasformano in un’abitudine. Le bugie veloci rientrano nella seconda categoria: un impasto semplice, quasi un gioco, che si lascia maneggiare…
Le castagnole al cucchiaio sono un dolce che sa di casa, di tradizioni e di sapori semplici ma intensi. Non servono tecniche complicate: bastano un cucchiaio di legno, un impasto morbido e l’arte di farle sciogliere nel…
Il certosino bolognese è un dolce che si scioglie in bocca come una carezza, dove il cacao amaro si fonde con la dolcezza della marmellata frutta e il croccante delle mandorle sgusciate private pellicina scura tostate…
Le chiacchiere senza glutine al forno sono un omaggio alla tradizione, ma con la dolcezza di una sfoglia che non rinuncia al croccante. Le 33 porzioni che ne verranno fuori saranno perfette per condividere, magari con…
Ciambellone al forno: un dolce che porta con sé il profumo di casa, quello che si aspetta di trovare sulla tavola quando arriva un ospite o quando l’inverno si fa più intenso. La sua superficie dorata e leggermente…
Ci sono dolci che sembrano fatti apposta per essere condivisi, e la crema pandoro è uno di quelli. Un abbinamento che unisce la delicatezza del pandoro con la morbidezza vellutata di una crema al whisky e al mascarpone…
La crema pasticcera con mascarpone è un abbraccio dolce che si scioglie in bocca, dove la delicatezza del mascarpone si fonde con la rotondità della vaniglia e la leggerezza dell’amido. Non è solo un ripieno per torte o…
Quando penso alla crostata di mascarpone, mi viene subito in mente quel contrasto perfetto tra la frolla croccante e la crema morbida che si scioglie in bocca. È un dolce che sa di casa, di pomeriggi tranquilli e di…
I crostoli pugliesi sono un dolce tentazione che nasce dall’incontro tra la semplicità della pasta fritta e il contrasto tra il miele dolce e il peperoncino piccante. Piccoli, dorati e croccanti fuori, morbidi dentro, si…
La cupeta pugliese è quel dolce che profuma di mandorle tostate e pasta frolla croccante, capace di trasformare un pomeriggio in un rituale. È fatta di strati sottili, quasi come un abbraccio tra il dolce e il croccante…
